Viacprodukčná tepelná skrinka
Viacproduktová tepelná izolácia Izolácia má rôzne veľkosti, elegantný vzhľad a jedinečný dizajn. Prijíma dizajn ...
Krátka odpoveď: Kde kúpiť vitríny
Vitríny si môžete kúpiť z troch hlavných zdrojov: od výrobcu, ktorý predáva priamo, od miestneho predajcu reštauračných zariadení alebo z online B2B trhu. Pre Potravinové vitríny ktoré potrebujú špecifickú veľkosť, tvar skla, rozloženie políc alebo osvetlenie, nákup od výrobcu vám poskytuje väčšiu kontrolu, pretože továreň vyrába podľa vašich špecifikácií namiesto toho, aby predávala čokoľvek, čo už je na sklade.
Miestny predajca vyhovuje kupujúcemu, ktorý čoskoro potrebuje jednu štandardnú jednotku a chce ju osobne vidieť. Trhovisko pomáha pri včasnom porovnaní, ale ešte pred zadaním objednávky musíte potvrdiť hárok so špecifikáciami a kontakt na servis.
Vlastná veľkosť alebo vzhľad
Kontaktujte výrobcu a pošlite mu rozmery počítadla a zoznam produktov.
Jedna štandardná jednotka
Navštívte miestneho predajcu, osobne skontrolujte jednotku a dohodnite si doručenie.
Porovnávanie modelov
Užší výber na B2B trhu a potom požiadajte dodávateľov o úplné špecifikácie.
Zvyšok tejto príručky vysvetľuje, ako jednotlivé kanály fungujú, aké typy skríň existujú, ako nastaviť veľkosť jednotky pre pekáreň, kaviareň alebo obchod a čo treba skontrolovať pred odoslaním skrine.
Hlavné miesta na nákup vitrín na potraviny
Každý nákupný kanál má inú silu. Karty nižšie popisujú, čo môžete od každej z nich očakávať a kam sa hodí.
1
Výrobca alebo priamy dodávateľ
Továrne, ktoré vyrábajú chladiace a elektrické vykurovacie produkty, ako napríklad Zhejiang Fuerj Electric Science And Technology Co., Ltd., predávajú skrine do obchodov, pekární, hotelov a distribútorov. Zdieľate svoje rozmery priestoru a zoznam produktov a predajný tím vám odporučí modely alebo upraví dizajn.
Dobré pre: zákazkové komerčné vitríny na potraviny, opakované objednávky a zavádzanie na viacerých miestach. Sledujte: výrobný čas a prepravná vzdialenosť.
2
Miestny predajca reštauračných zariadení
Predajca vedie showroom, doručuje k vašim dverám a často sa stará o inštaláciu. Môžete otvoriť dvere, pozrieť sa na sklo a porovnať povrchy vedľa seba.
Dobré pre: jednotnú štandardnú jednotku a krátku časovú os. Sledujte: rozsah obmedzený na značky a veľkosti predajcu.
3
Veľtrhy a showroomy
Výstavy pekární, pohostinstiev a stravovacích služieb vám umožnia vidieť čistotu skla, farbu svetla, pohyb dverí a rozmiestnenie políc na skutočných jednotkách. Počas jednej návštevy môžete hovoriť s inžiniermi a predajcom.
Dobré pre: skorý výskum a zostavenie užšieho výberu dodávateľov. Sledujte: potreba nadviazať po udalosti s písomnými špecifikáciami.
4
Online B2B trhoviská
Trhoviská uvádzajú veľa dodávateľov s fotografiami a základnými špecifikáciami. Fungujú dobre na rýchle zostavenie užšieho výberu. Pred objednaním si vyžiadajte technický list, fotografie skutočnej jednotky a meno osoby, ktorá rieši servisné otázky.
Dobré pre: porovnávanie modelov medzi dodávateľmi. Sledujte: záznamy, ktoré zobrazujú fotografiu, ale málo technických detailov.
5
Predajcovia použitej techniky
Použité skrinky sa hodia na krátkodobé inštalácie, výsuvné stojany alebo stojany v štýle skladovania. História chladenia použitej jednotky je často neznáma, preto predtým, ako budete súhlasiť s jej prevzatím, skontrolujte zvuk kompresora, tesnenia dverí, stav skla a funkciu osvetlenia.
Ako sa porovnávajú jednotlivé nákupné kanály
Radarová tabuľka nižšie hodnotí dva bežné kanály podľa piatich faktorov, ktoré sú dôležité pre väčšinu potravinárskych podnikov. Hodnotenia sú redakčným hodnotením na stupnici od 1 do 5 a sú určené len na porovnanie, nie ako údaje z prieskumu.
Vzor je ľahko čitateľný. Výrobcovia dosahujú vysoké skóre v oblasti prispôsobenia a sortimentu, zatiaľ čo miestni predajcovia dosahujú vysoké skóre v rýchlosti a v tom, že vám umožnia prezrieť si jednotku pred kúpou. Mnoho kupujúcich kombinuje tieto dve veci: prezerajú si podobný model u predajcu alebo na výstave a potom zadajú špecifikovanú objednávku výrobcovi.
| kanál | Obleky | Vlastné sizes | Hlavný kontakt |
| Výrobca | Vlastné and repeat orders | Zvyčajne k dispozícii | Tím predaja v továrni |
| Miestny predajca | Jednotlivé štandardné jednotky | Obmedzené | Personál showroomu |
| Veľtrh | Výskum a užší výber | Diskutované na mieste | Tím vystavovateľov |
| B2B trhovisko | Porovnanie mnohých modelov | Závisí od dodávateľa | Predajný kontakt dodávateľa |
Nákup od výrobcu: Ako vyzerá proces
Kupujúci, ktorí nikdy neobjednali priamo z továrne, často očakávajú komplikovaný proces. V praxi sa postupuje podľa jasného poradia a každý krok vytvára dokument, ktorý môžete skontrolovať.
- Definujte zoznam produktov. Napíšte, čo sa do skrinky zmestí: koláče, sendviče, sushi, teplé občerstvenie alebo balené nápoje. Jedlo rozhoduje o teplotnom rozsahu a rozmiestnení police.
- Zmerajte priestor. Zaznamenajte si dĺžku pultu, hĺbku pultu, výšku stropu, ak jednotka stojí na podlahe, a šírku dverí alebo chodby, cez ktorú musí skrinka prejsť.
- Pošlite požiadavku na špecifikáciu. Zdieľajte zoznam produktov, miery, typ napájania vo vašej krajine a akýkoľvek požadovaný vzhľad, napríklad rovné sklo, zakrivené sklo alebo konkrétnu základnú úpravu.
- Skontrolujte výkresy a hárok so špecifikáciami. Seriózny dodávateľ vráti rozmerový výkres a list s objemom, teplotným rozsahom, osvetlením a elektrickými detailmi.
- Potvrďte konfiguráciu. Pred začatím výroby sa dohodnite na počte políc, štýle dvierok, farbe osvetlenia a akejkoľvek značke. Zmeny po tomto bode sa robia ťažšie.
- Sledujte výrobu a kontrolu. Pred zabalením si vyžiadajte fotografie hotovej jednotky a záznam o skúške.
- Naplánujte si dopravu a príchod. Potvrďte balenie, spôsob nakladania a kto rozbalí a umiestni skrinku na vaše miesto.
Továreň s vlastným inžinierskym tímom môže odpovedať na technické otázky priamo namiesto toho, aby ich odovzdávala niekoľkým ľuďom. Spoločnosť Zhejiang Fuerj Electric Science And Technology Co., Ltd. zamestnáva 85 inžinierskych a technických pracovníkov, čo je druh vlastnej kapacity, na ktorú sa oplatí pýtať sa pri porovnávaní dodávateľov.
Potravinové vitríny podľa typu
Pred výberom miesta nákupu sa rozhodnite, ktorý typ skrinky sa hodí k vašim potravinám. Typ nastavuje rozsah teplôt, tvar skrinky a dodávateľa, s ktorým by ste mali hovoriť.
| Typ | Držanie cieľa | Typické jedlo | Spoločné nastavenie |
| Chladený displej | 41 F (5 C) alebo menej | Krémové torty, sendviče, sushi, šaláty | Pekáreň, kaviareň, večerka |
| Vyhrievaný displej | 135 F (57 C) alebo viac | Koláče, vyprážané občerstvenie, varené rožky | Pult so sebou, bufet |
| Kombinované studené a teplé | Prepínateľné podľa režimu | Zmiešané menu, ktoré sa mení po hodine | Malá kaviareň s obmedzeným priestorom |
| Ambientný displej | Izbová teplota | Suchý chlieb, sušienky, balený tovar | Pekárske regály, darčekové pulty |
Formáty na dosku a na podlahu
Pultová chladiaca vitrína na potraviny je umiestnená na existujúcom pulte a hodí sa do kaviarní a malých obchodov, kde je podlahová plocha obmedzená. Stojanová skrinka ponúka väčší objem políc a funguje ako hlavný displej v pekárni alebo lahôdkárstve. Oba formáty sa dodávajú v štýloch s rovným a zakriveným sklom.
Rozloženie s otvoreným a uzavretým chrbtom
O tejto voľbe rozhoduje prístup zo strany personálu. Posuvné dvierka vzadu umožňujú personálu dopĺňať zásoby bez toho, aby museli chodiť okolo pultu, zatiaľ čo zatvorená zadná časť funguje, keď skriňa stojí pri stene alebo v prednej časti pevného pultu.
Chladené potravinové vitríny od Fuerj
Spoločnosť Zhejiang Fuerj Electric Science And Technology Co., Ltd., ako dodávateľ chladených vitrín na potraviny, uvádza na svojej produktovej stránke modely komerčných, stolových, koláčových a sushi. Štyri karty nižšie zobrazujú aktuálne príklady s odkazmi na úplné stránky produktov.
Komerčná chladiaca vitrína
Vytvorené pre maloobchodné pulty, kde chladené produkty musia byť viditeľné a zároveň chladené.
Zobraziť produkt
Stolová chladiaca vitrína s nízkou hlučnosťou
Séria chladiacich vitrín na dosku s niekoľkými modelmi a možnosťami objemu pre kompaktné priestory.
Zobraziť produkt
Tortová vitrína
Pekárenská vitrína so zaobleným vzhľadom a rôznymi štýlmi, vhodná na torty a pečivo na pulte.
Zobraziť produkt
Sushi vitrína
Navrhnuté podľa európskych veľkostí panvíc GN, s dizajnom bočnej steny proti pomliaždeniu na umiestnenie panvice.
Zobraziť produktAk hľadáte dodávateľa komerčnej pekárenskej vitríny, začnite vitrínou na koláče a komerčnou chladiacou vitrínou, potom sa opýtajte predajného tímu, ktorá veľkosť a rozloženie políc vyhovuje vášmu sortimentu.
Vyhrievané a izolované vitríny
Studené zobrazenie je len polovica obrazu. Obchody, ktoré predávajú teplé občerstvenie, pečené rožky alebo veci so sebou, potrebujú skrinku, ktorá drží jedlo nad bezpečnou linkou na udržanie horúceho jedla. Fuerj uvádza tri vyhrievané modely zobrazené nižšie.
Stolová horúca skriňa
Kombinuje chladenie a kúrenie, takže tá istá skrinka môže prepínať medzi dvoma stavmi, keď sa menu počas dňa mení.
Zobraziť produkt
Komerčná izolovaná vitrína
Kompaktná izolovaná skriňa používaná v gastronómii a maloobchode, kde malé pulty ponechávajú málo miesta pre vybavenie.
Zobraziť produkt
Viacproduktová termo vitrína
Ponúkaný v niekoľkých veľkostiach s elegantným vzhľadom, určený pre pulty, ktoré spoločne zobrazujú rad vyhrievaných produktov.
Zobraziť produktTeplotné ciele, ktoré formujú vašu voľbu
Skriňa, ktorú kupujete, musí obsahovať potraviny v správnom rozsahu. Podľa Potravinového kódexu FDA sa studené jedlá, ktoré si vyžadujú kontrolu teploty kvôli bezpečnosti, uchovávajú pri 41 stupňov F (5 stupňov C) alebo menej , a teplé jedlo sa koná o 135 stupňov F (57 stupňov C) alebo viac . Jedlo, ktoré sa ohrieva na udržiavanie za tepla, sa privedie na 165 stupňov F.
41 F Hranica držania za studena, rovná 5 C
135 F Minimálne udržiavanie za tepla, rovné 57 C
2 hodiny Limit pre potraviny podliehajúce skaze pri izbovej teplote
USDA Food Safety and Inspection Service popisuje rozsah medzi 40 a 140 stupňami F ako nebezpečnú zónu, kde sa baktérie môžu rýchlo množiť. Odporúča, že potraviny podliehajúce skaze by nemali sedieť dlhšie ako 2 hodiny alebo 1 hodinu, keď je teplota vzduchu vyššia ako 90 stupňov F. Vitrína je nástroj, ktorý uchováva potraviny mimo tejto zóny, kým sa na ne zákazníci pozerajú.
Správne nakladanie skrine: Pravidlo dvojstupňového chladenia
Chladiaca vitrína udržuje teplotu. Nie je stavaný na chladenie teplých jedál od začiatku. Potraviny, ktoré sú teplé, zvyšujú teplotu vzduchu vo vnútri skrinky a tlačia predmety v okolí do nebezpečnej zóny. Varte, ochlaďte a potom vystavte.
Potravinový kódex FDA stanovuje dva stupne chladenia vareného jedla: od 135 stupňov F až po 70 stupňov F v priebehu 2 hodín, potom až 41 stupňov F počas celkovo 6 hodín. Kuchyne, ktoré varia v dávkach, často na tento krok používajú prúdový schladzovač alebo plytké panvice vo vstavanom chladiči a potom, keď vychladnú, premiestnite jedlo do vitríny.
Praktický zvyk: prázdnu chladiacu skriňu pred prvým nákladom dňa predchlaďte a umiestnite do nej samostatný teplomer, aby ste skontrolovali skutočnú teplotu potravín, nielen údaje z ovládača.
Ako nastaviť veľkosť vitríny pre váš priestor
Veľkosť je miesto, kde sa mnohí kupujúci prvýkrát mýlia. Niekoľko centimetrov dlhá skriňa blokuje chodník a príliš plytká nezmestí štandardné tortové boxy. Pred odoslaním dopytu skontrolujte nižšie uvedené kontroly.
Dĺžka a hĺbka počítadla
Zmerajte využiteľnú plochu pultu, nie celý pult. Nechajte miesto pre register, kliešte a balenie.
Stopa produktu
Zmerajte svoju najväčšiu tortovú škatuľu, podnos alebo panvicu a potom sa uistite, že hĺbka a výška police ju udržia s malým priestorom okolo nej.
Šírka dverí a chodby
Zmerajte každý vchod, výťah a roh, cez ktorý musí skrinka prejsť v deň dodania.
Vôľa vetrania
Chladiace jednotky uvoľňujú teplo. Opýtajte sa dodávateľa, koľko voľného priestoru potrebuje mriežka na každej strane.
Elektrická zásuvka
Skontrolujte napätie, typ zástrčky a vzdialenosť k zásuvke. Skriňa by mala mať svoj vlastný bezpečný napájací bod.
Pohľad zákazníka
Sadnite si alebo postavte sa na miesto, kde by chcel zákazník, a skontrolujte, či výška skla neskrýva výrobky za ním.
Určenie veľkosti pekárne alebo torty
V prípade pekárne spočítajte, koľko druhov výrobkov chcete vidieť naraz, a potom ich vynásobte plochou police, ktorú každý potrebuje. Tortová vitrína s tromi úrovňami políc môže byť rozmanitejšia ako jednoposchodová jednotka, ale iba ak rozstup políc vyhovuje výške vašej najvyššej torty.
- Rozhodnite o počte súčasne vystavených produktov.
- Vyberte si rozstup políc, ktorý vyhovuje vašej najvyššej položke.
- Ponechajte cestu personálu na doplnenie zásob bez premiestňovania skrinky.
- Naplánujte si sezónne položky, ktoré môžu potrebovať ďalšiu výstavnú miestnosť.
Vnútri vitríny: diely, ktoré sa oplatí skontrolovať
Dve skrinky môžu vyzerať spredu rovnako a vo vnútri sa môžu líšiť. Diagram zobrazuje hlavné časti chladiacej sklenenej vitríny, po ktorej nasleduje, čo sa pri každej z nich opýtať.
Sklenená predná časť
Hľadajte číre sklo bez skreslenia a skontrolujte, ako dobre tesnia okraje dverí.
LED osvetlenie
Svetlá farba mení vzhľad koláčov a pečiva. Požiadajte o neutrálny alebo teplý tón, ktorý zobrazuje skutočnú farbu produktu.
Poličky
Skontrolujte materiál police, koľko úrovní má model a či je možné nastaviť výšku.
Základná jednotka
Základňa drží chladiaci systém. Opýtajte sa na voľný prúd vzduchu a na to, kde odvádza kondenzát.
Ovládač
Prehľadný displej a jednoduché tlačidlá pomáhajú personálu nastavovať a kontrolovať teplotu počas rušnej zmeny.
Bočné panely a vrchná časť
Panely nesú povrchovú úpravu. Opýtajte sa na kompatibilitu čistenia a na to, či horný povrch môže niesť značky alebo malé predmety.
Vlastné komerčné potravinové vitríny: Čo sa dá prispôsobiť
Mnoho kupujúcich hľadá vlastné komerčné vitríny na potraviny, pretože štandardná veľkosť nezodpovedá ich pultu alebo ich značke. Vlastná požiadavka neznamená úplne nový dizajn. Väčšina požiadaviek mení niekoľko funkcií na existujúcej platforme. V tabuľke sú uvedené bežné možnosti na diskusiu. Dostupnosť závisí od modelu a dodávateľa.
| Možnosť | Čo to zmení | Keď na tom záleží |
| Vlastné size refrigerated display cabinet | Dĺžka, hĺbka a výška | Vstavané pulty a úzke usporiadanie predajní |
| Tvar skla | Rovná alebo zakrivená predná časť | Štýl obchodu a viditeľnosť produktu |
| Štýl dverí | Posuvný, hojdací alebo otvorený chrbát | Prístup zamestnancov a tok zákazníkov |
| Polička layout | Počet úrovní a rozostupy | Vysoké koláče alebo malé porcie |
| Farba osvetlenia | Tón a umiestnenie LED | Vzhľad produktu pod osvetlením predajne |
| Povrchová úprava základne a panelu | Farba a vzhľad povrchu | Zhoda so značkou alebo dizajnom interiéru |
Keď požiadate o vlastnú zmenu, pošlite náčrt alebo fotografiu priestoru. Výkres s rozmermi ušetrí niekoľko kôl správ a pomôže dodávateľovi zistiť, či zmena potrebuje novú formu alebo iba iný komponent.
Veľkoobchod s vitrínami na potraviny: Objednávanie pre niekoľko miest
Reťazce, distribútori a skupiny hotelov často hľadajú veľkoobchodné vitríny na potraviny z jednej továrne, takže každé miesto používa rovnaké vybavenie. Objednávanie týmto spôsobom prináša vlastný kontrolný zoznam.
- Štandardizujte špecifikáciu. Vyberte si jeden alebo dva modely pre všetky pracoviská, aby školenie personálu, postupy čistenia a náhradné diely zostali rovnaké.
- Mix modelov v jednej zásielke. Opýtajte sa, či je možné dodávať rôzne modely spolu, napríklad skrinky na pulty pre malé predajne a stojanové skrinky pre vlajkové obchody.
- Vyžiadajte si zoznam náhradných dielov. Najčastejšie sa vymieňajú tesnenia, osvetľovacie pásy a ovládače. Mať ich po ruke skracuje prestoje.
- Potvrďte balenie a nakladanie. Opýtajte sa, ako sú jednotky balené, koľko sa ich zmestí do kontajnera a či sú v baliacom zozname uvedené podrobnosti o modeli a sériovej výrobe na jednotku.
- Naplánujte si doručenie podľa lokality. Ak skrine po príchode putujú na viacero adries, pred vyložením označte každý kartón s miestom určenia.
- Dohodnite si servisný kontakt. U dodávateľa uveďte jednu osobu, ktorá sa zaoberá otázkami zo všetkých stránok.
Zhejiang Fuerj Electric Science And Technology Co., Ltd. uvádza ročnú produkciu 750 000 sád rôznych produktov a exportuje do viac ako 20 krajín a regiónov v Európe, Amerike, Ázii a Afrike, podľa profilu spoločnosti. Tento rozsah výstupu je dôležitý pre kupujúcich, ktorí plánujú väčšie objednávky.
Otázky, ktoré by ste si mali položiť pred zadaním objednávky
Krátky zoznam otázok často prezradí o dodávateľovi viac ako katalóg. Zoskupte ich podľa témy a pošlite ich v jednej správe.
O skrini
- Aký je čistý objem a plocha police?
- Aký teplotný rozsah má model?
- Aké chladivo a typ kompresora používa?
- Ako si jednotka poradí s kondenzátom?
- Akú hladinu hluku produkuje pri pulte?
O dodávateľovi
- Ako dlho spoločnosť vyrába chladiace zariadenia?
- Ktoré trhy už zásobuje?
- Môžu inžinieri priamo odpovedať na technické otázky?
- Môže tím zdieľať fotografie z výrobnej linky?
- Kto rieši servisné otázky po doručení?
O doručení
- Ako je skriňa zabalená na prepravu?
- Aké doklady cestujú so zásielkou?
- Aký je postup rozbalenia a nastavenia?
- Ktoré náhradné diely sa dodávajú s jednotkou?
- Čo treba skontrolovať pri príchode?
O spoločnosti Zhejiang Fuerj Electric Science And Technology Co., Ltd.
Zhejiang Fuerj Electric Science And Technology Co., Ltd. bola založená v roku 1997 a vyrába hlavne elektrické vykurovacie a chladiace produkty, ako sú mrazničky a vitríny na koláče. Údaje uvedené nižšie pochádzajú z profilu spoločnosti.
1997 Rok založenia
110 000 Štvorcové metre plochy pozemku
85 500 Vybudované metre štvorcové
650 zamestnancov
85 Inžiniersky a technický personál
160 Zamestnanci s vysokoškolským vzdelaním alebo vyšším
750 000 Sady vyrábané každý rok
20 Dodávané krajiny a regióny
Pre kupujúceho tieto čísla odpovedajú na praktické otázky: či má dodávateľ k dispozícii inžinierov, aké veľké je výrobné miesto a či už dodáva na trhy mimo Číny. Celý modelový rad si môžete pozrieť na Stránka produktu Fuerj .
Dodanie, umiestnenie a prvý týždeň používania
Skriňa, ktorá príde v dobrom stave, môže stále fungovať zle, ak je umiestnená zle. Väčšina skorých sťažností na chladiace zobrazovacie jednotky sa týka inštalácie, nie chladiaceho systému. Fuerj pokrýva túto tému vo svojom sprievodcovi inštalácia komerčnej chladničky .
Krok 1
Kontrola pri príchode
Ak je to možné, otvorte kartón pred nosičom. Skontrolujte sklo, panely a základňu, či nie sú poškodené a porovnajte jednotku s baliacim listom.
Krok 2
Miesto a úroveň
Postavte skrinku na rovný povrch, okolo mriežky ponechajte voľný priestor požadovaný v príručke a držte jednotku mimo dosahu priameho slnka a pecí.
Krok 3
Postupujte podľa úvodných poznámok
Mnoho chladiacich jednotiek by malo pred zapnutím stáť vo vzpriamenej polohe. Postupujte podľa návodu k vášmu modelu a nechajte skriňu dosiahnuť cieľovú teplotu, kým je prázdna.
Krok 4
Načítať a monitorovať
Vložte predchladené potraviny, udržujte vzduchové medzery medzi predmetmi a v prvých dňoch niekoľkokrát odčítajte samostatný teplomer.
Postup starostlivosti o číre sklo a stabilnú teplotu
Vitríny fungujú pred zákazníkmi, takže odtlačky prstov a hmla sa okamžite prejavia. Jednoduchá rutina udržuje sklo čisté a chladiaci systém funguje bez námahy. Ďalšie podrobnosti nájdete v príručke Fuerj komerčné čistenie chladničky .
| Úloha | Ako často | Dôvod |
| Utrite sklo a police | Denne | Udržuje produkty viditeľné a povrchy čisté |
| Skontrolujte teplotu samostatným teplomerom | Každá zmena | Potvrdzuje, že jedlo zostáva na alebo pod 41 F |
| Skontrolujte tesnenia dverí | Týždenne | Opotrebované tesnenia prepúšťajú teplý vzduch |
| Z mriežky kondenzátora odstráňte prach | Mesačne alebo pri hromadení prachu | Umožňuje chladiacemu systému uvoľňovať teplo |
| Skontrolujte odtok a zásobník | Mesačne | Zabraňuje stojatej vode a zápachu |
Kontrolný zoznam rýchleho nákupu
Tento krátky zoznam použite, keď budete pripravení kontaktovať dodávateľa. Zahŕňa body, ktoré najčastejšie rozhodujú o tom, či sa skrinka hodí do obchodu.
- Zapíšte si produkty, teplotu, ktorú každý potrebuje, a množstvo na displeji.
- Počítadlo, dvere, chodby a elektrická zásuvka.
- Rozhodnite sa medzi doskou a stojacim sklom a medzi rovným a zakriveným sklom.
- Vyžiadajte si technický list, rozmerový výkres a fotografie skutočnej jednotky.
- Pred potvrdením objednávky potvrďte balenie, spôsob dopravy a servisný kontakt.
- Naplánujte si umiestnenie, voľný priestor a kontrolu teploty v prvom týždni.
Zdroje: Potravinový kódex FDA (udržiavanie za studena, udržiavanie za horúca, ohrievanie a limity chladenia); USDA Food Safety and Inspection Service (nebezpečná zóna a 2-hodinové usmernenie); Profil spoločnosti a produktová stránka Zhejiang Fuerj Electric Science And Technology Co., Ltd. (čísla spoločnosti a popisy produktov).
Časté otázky o vitríne
Q1 Čo je to potravinová vitrína?
Potravinová vitrína je sklenená jednotka, ktorá zobrazuje potraviny zákazníkom, pričom ich udržiava pri vhodnej teplote. Môže byť chladený, ohrievaný alebo ambientný, v závislosti od vystaveného jedla.
Q2 Aké sú rôzne typy vitrín na potraviny?
Bežné typy zahŕňajú chladiace boxy, vyhrievané boxy, kombinované studené a horúce boxy a vonkajšie boxy. Líšia sa aj formátom, ako je pultová doska alebo stojaca podlaha, a tvarom skla, ako je rovné alebo zakrivené.
Q3 Ako si vyberiem komerčnú potravinovú vitrínu?
Začnite s jedlom a teplotou, ktorú potrebuje. Potom prispôsobte veľkosť skrinky vášmu pultu, skontrolujte rozstup políc voči vášmu najvyššiemu produktu a overte si potrebu napájania a vetrania u dodávateľa.
Q4 Aký je rozdiel medzi vitrínou na potraviny a chladničkou?
Vitrína je postavená tak, aby ukazovala jedlo cez sklo a uchováva jedlo, ktoré už má teplotu. Chladnička je určená na skladovanie a chladenie a zvyčajne má pevné dvere. Dvaja slúžia na rôzne práce v kuchyni.
Q5 Potrebujú vitríny na potraviny chladenie?
Nie všetky. Skrinky na krémové torty, sendviče a sushi potrebujú chladenie. Skrinky na suchý chlieb alebo balený tovar môžu bežať pri izbovej teplote a skrinky na teplé občerstvenie využívajú namiesto toho ohrev.
Q6 Akú teplotu by mala mať chladiaca vitrína?
Potravinový kódex FDA stanovuje limit udržiavania v chlade na 41 stupňov F (5 stupňov C) alebo menej pre potraviny, ktoré si vyžadujú kontrolu teploty. Teplotu potravín skontrolujte samostatným teplomerom, pretože ovládač ukazuje teplotu vzduchu.
Q7 Ktorá vitrína sa hodí na koláče a pečivo?
Chladiaca vitrína na torty s nastaviteľnými policami a čírym sklom sa hodí na torty s krémom a čerstvým ovocím. Suché pečivo a sušienky môžu sedieť v ambientnom puzdre. Opýtajte sa dodávateľa na výšku police pre vysoké koláče.
Q8 Akú veľkosť vitríny potrebujem pre svoju pekáreň?
Okamžite spočítajte produkty, ktoré chcete vidieť, a plochu police, ktorú každý potrebuje, a potom skontrolujte použiteľnú dĺžku pultu. Nechajte priestor pre register a cestu zamestnancov. Vlastná veľkosť je možnosť, keď štandardné modely nesedia.
Q9 Kde môžem kúpiť vitríny pre malú kaviareň?
Miestny predajca reštauračných zariadení je vhodný pre jednu štandardnú jednotku. Výrobca je dobrou voľbou, keď má kaviarenský pult nezvyčajnú veľkosť alebo potrebuje zodpovedajúci vzhľad.
Q10 Môžem si objednať chladiacu vitrínu vlastnej veľkosti?
Mnoho výrobcov prijíma požiadavky na vlastnú veľkosť na existujúcej platforme. Pošlite merania počítadla, podrobnosti o produkte a náčrt, potom požiadajte o rozmerový výkres na kontrolu pred výrobou.
Q11 Pojme jedna skrinka studené aj teplé jedlo?
Niektoré modely kombinujú chladenie a vykurovanie a prepínajú medzi nimi, ako napríklad stolová horúca skrinka na produktovej stránke Fuerj. Studené a teplé jedlá by nemali zdieľať rovnakú priehradku súčasne.
Q12 Ako často by som mal čistiť vitrínu?
Denne utierajte sklo a police, kontrolujte tesnenie dvierok raz za týždeň a mriežku kondenzátora odstraňujte od prachu raz za mesiac alebo keď sa prach nahromadí. Pravidelná rutina pomáha skrinke udržiavať stabilnú teplotu.
