Koláčové skrinky sú čoraz populárnejšie? Ako vyvážiť hygienu a zobrazovať efekt?

1. Faktory, vďaka ktorým sú koláčové skrinky populárne
Upgrade spotreby a vizuálny marketing:
Koláčové skrinky Môže intuitívne zobrazovať farbu a tvar výrobkov prostredníctvom priehľadného skla a viacvrstvového dizajnu LED osvetlenia, čo stimuluje túžbu zákazníkov kúpiť. Podľa štatistík predaja v priemysle môžu obchody s optimalizovaným displejom zvýšiť predaj o 20%-30%. Priehľadný sklenený dizajn koláča kabinetu ďalej eliminuje vizuálnu bariéru zákazníkov a je vhodný pre špičkové dezertné obchody.

Technologická inovácia a funkčná integrácia:
Cake skrinky integrujú funkcie zachovania a zobrazovania. Napríklad demonštračná technológia chladená vzduchom môže udržať vlhkosť v skrinke (60%-70%), zabrániť praskaniu koláčov Mousse a zabezpečiť čistotu skla.

2. Stratégia na vyváženie hygieny a efektu zobrazovania
Materiál a konštrukcia
Rám z nehrdzavejúcej ocele skla: Na zabránenie rizika rozbitia použite kvalitné temperované sklo a materiál z nehrdzavejúcej ocele z zrkadla sa ľahko čistí a je odolný voči korózii.

Regulácia teploty a hospodárenie s hygienou
Presná kontrola teploty a vlhkosti:
Odporúčaná teplota čerstvého udržiavania je 2-5 ℃ (krém) alebo -18 ℃ (zmrzlinový koláč). Je vybavený digitálnym termostatom na pozorovanie a monitorovanie. Môže sa upraviť manuálne, keď sa odchyľuje od rozsahu. Pravidelne odmrazujte (raz týždenne) a vyčistite kondenzátor, aby sa zabránilo rastu baktérií.

Špecifikácie prevádzky a školenie zamestnancov
Špecializované náradie: Kabinet je vybavený klipmi alebo zásobníkmi na úrovni potravín, aby sa predišlo holému kontaktu s hotovými výrobkami.
Štandardizovaný čistiaci proces: Na zníženie bakteriálneho rastu použite dezinfekčné prostriedky na úrovni potravín (ako napríklad kyselina hypochlorous).

Súlad a prevencia a kontrola rizika
Udržanie a uchovávanie záznamov vzorky: Koláče zobrazené na veľkých udalostiach si musia zachovať vzorky s viac ako 125 gramami po dobu 48 hodín a zaznamenať podmienky skladovania, aby reagovali na incidenty v oblasti bezpečnosti potravín.
Dodávateľský audit: Zaistite, aby prísady (napríklad krém) vybavené v zobrazovacej skrinke pochádzajú z kompatibilných kanálov a skontrolujte hygienu dodávateľa. .